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  吃不起猪肉，，，，，不要紧，，，，，我们能够吃人造肉，，，，，价值“仅仅”比猪肉贵了6倍而已……

  01

  人造肉饼来了，，，，，“只”比猪肉贵6倍!

  10月16日，，，，，金字火腿植物肉产品颁布会在上海进行，，，，，金字火腿推出了国内第一家“人造肉饼”。。。。。。。

  固然不是国内第一家推出人造肉产品的公司，，，，，但人造肉饼却是首家。。。。。。。

  金字火腿推出国内首款人造肉饼，，，，，预售价为118元/2盒，，，，，每盒220g，，，，，蕴含两片肉饼。。。。。。。

  4片118元，，，，，每100克肉价26元。。。。。。。这一价值现实上已经是市场均匀猪肉价值的6倍。。。。。。。

  该新闻一出，，，，，引发了本钱市场的狂欢。。。。。。。

  10月11日，，，，，金字火腿高开，，，，，截至10月15日收下三个涨停，，，，，市值增长近16亿元。。。。。。。

  不外，，，，，三连板之后，，，，，深交所于10月15日发来关注函。。。。。。。

  深交所要求金字火腿注明出产植物肉产品必要实现的登记和出产许可流程、与其他产品出产所需资质的异同;与美国杜国公司发展技术合作的类型、合作细节;植物肉产品对其将来主交易务的影响等。。。。。。。

  随着深交所前方问询，，，，，10月16日，，，，，金字火腿开盘即着落，，，，，收盘跌幅8.53%，，，，，报6.22元/股。。。。。。。

  不外，，，，，深交所的问询，，，，，底子挡不住投资者的周到，，，，，之后两天金字火腿的股价再次涨停。。。。。。。

  说到人造肉，，，，，对中国人来说其实并不算新事物，，，，，我们从幼吃的素鸡、素鸭其实算“人造肉”，，，，，中国的一些老牌素菜馆里还有素的糖醋排骨和素的油爆鳝丝，，，，，可谓是食色味俱全的“人造肉”了。。。。。。。

  问题在于，，，，，吃豆腐能够，，，，，把豆腐当肉吃，，，，，尤其是全中国人都把豆腐当肉吃，，，，，这可能吗?

  02

  人造肉有价值，，，，，但没那么大!

  首先咱们先相识人造肉是什么，，，，，目前人造肉重要分两种：一种是素肉，，，，，一种是造就肉。。。。。。。

  素肉又称大豆蛋白肉，，，，，人造肉重要靠大豆蛋白造成，，，，，由于其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，，，，，所以人造肉是一种健全的食品。。。。。。。

  单一点说，，，，，就是植物肉，，，，，但是吃起来类似猪肉，，，，，牛肉的口感。。。。。。。

  另一种是利用动物干细胞造作出的人造肉，，，，，就是造就肉。。。。。。。

  “造就肉”的口感更靠近真实的肉品，，，，，但是弊端也很显著，，，，，目前只在尝试室中造就出了人造牛排。。。。。。。但由于“造就肉”的技术还不够成熟，，，，，价值也高得离谱。。。。。。。通常人估计接受不了这个价值，，，，，直接买真肉不就行了。。。。。。。

  但是不论是哪种人造肉终于不是真肉，，，，，吃起来口感注定不如猪肉或者牛肉，，，，，为何价值还要逾越很多。。。。。。。商家的卖点是：

  真肉的口感，，，，，吃肉不会长肉，，，，，更健全，，，，，更环保!

  但它的营养价值能和真肉媲美吗?人造肉饼配料表显示，，，，，每100g肉饼含有蛋白质11.7g。。。。。。。在一家卖真牛肉饼的店里，，，，，其配料表显示，，，，，每100g肉饼含有蛋白质19.5g。。。。。。。对比来看，，，，，人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。。。。。。。

  国度大豆工程技术钻研中心党委书记韩建春曾暗示，，，，，动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。。。。。。。

  不外，，，，，“人造肉尝试室”有关掌管人指出，，，，，人造肉没有通常肉的胆固醇，，，，，相对来说更健全。。。。。。。

  此刻看来，，，，，普遍的概想是：人造肉口感类似通常肉，，，，，但只是靠近，，，，，营养价值不如通常肉，，，，，但没有通常肉的胆固醇，，，，，相对来说可能更健全。。。。。。。

  03

  有一家算一家，，，，，满是炒作!

  但是，，，，，不论人造肉是不是好器材，，，，，在目前的中国，，，，，人造肉只有炒作的价值，，，，，底子没有现实利用的价值!

  原因很单一：

  目前的技术，，，，，底子无法大规模量产人造肉。。。。。。。

  第一，，，，，成本很高

  把一只幼崽养到250斤的成年猪的成本或许在2000元左右(蕴含防疫、饲料、人为等)，，，，，按目前9元的出栏价，，，，，每头可赚250元左右;而一亩地或许产出200公斤黄豆，，，，，或许总收入800元左右，，，，，成本靠近300元(种子、化肥、农药等)。。。。。。。

  那问题来了，，，，，我为什么要种大豆不养猪?

  其实从种大豆和养猪的经济效益比上来说，，，，，种黄豆就已经输了。。。。。。。更何况还要对大豆进行压榨、再进行加工压缩，，，，，到最后的制品，，，，，其中还要加上工时费等有关用度。。。。。。。想要吃到豆制品人造肉，，，，，成本也不会低;若是想要像猪肉那样大量供给甚至取代猪肉……对不起，，，，，先看看我国18亿亩地上的水稻、幼麦、玉米、花生、红薯、芝麻……它们答不承诺吧。。。。。。。

  所以，，，，，无论是从单元产出的收益上，，，，，还是我国面对的客观耕地的现实上，，，，，出产豆制品人造肉相较直接养猪而言，，，，，是一个极为不足性价比的事件。。。。。。。

  第二，，，，，短期没有降低成本的步骤

  第一个问题若是想要得到妥善解决，，，，，要么大规模增长耕地(这个想都不要想)，，，，，第二，，，，，提高技术伎俩，，，，，很显著只能是第二种，，，，，在黄豆加工环节做点文章。。。。。。。

  即在总量有限的情况下，，，，，通过某种技术伎俩来实现既不增长大豆用量，，，，，又能实现人造的肉的“紧致”口感。。。。。。。很遗憾的是，，，，，我们目前所见到的更多的是在人造肉的色、形、味等方面做文章，，，，，可能突破这种类似于“能量守恒”的公司和技术伎俩，，，，，至少短期内生怕有点悬。。。。。。。

  从这个角度来说，，，，，想彻底刷新“素肉”以令其达到“真肉”的口感，，，，，似乎有点遥远。。。。。。。

  所以不论是从成本还是从技术方面思考，，，，，目前这玩意底子没有实用价值，，，，，此刻在中国，，，，，凡是做人造肉的公司有一个算一个，，，，，满是炒作!

  不外股市里面没有价值的概想多了，，，，，对于投契者来说，，，，，有没有现实价值，，，，，底子就不是什么沉要的事。。。。。。。

  04

  不要火中取栗

  今年五一期间，，，，，陪伴着“人造肉第一股”beyond meat挂牌当日暴涨163%的一声惊雷，，，，，人造肉概想股一炮而红。。。。。。。

  更令人兴奋的是，，，，，beyond meat并没有止于一日之“疯”，，，，，接下里的几天依然逆市上扬，，，，，成为低迷股市中那只最靓的“崽”。。。。。。。

  紧接着，，，，，这支美股的风暴迅速来到了A股，，，，，并搅动了巨大的旋涡。。。。。。。最疯狂的6月11日，，，，，32只人造肉概想股有多只出现涨停，，，，，着落的仅有一只。。。。。。。

  甚至好多大豆板块的公司也占了一把人造肉概想的光，，，，，随着涨了一波，，，，，害的公司老总们连忙发公告：我们是正经的豆制品公司，，，，，不做人造肉……

  本以为疯了这一把也就算了，，，，，两天前金字火腿的一则布告，，，，，又沉新搅动了市场。。。。。。。

  而据媒体报路，，，，，自5月Beyond Meat上市后，，，，，中国国内均匀每月都有3~4个同类新公司注册，，，，，集中在北上广深和东南沿海地域。。。。。。。

  业内人士称，，，，，与“人造肉”有关的企业已超过1000家。。。。。。。

  人造肉行业的规模不休地壮大，，，，，但是这同时也意味着人造肉的泡沫越吹越大，，，，，由于险些全都是在炒概想。。。。。。。

  起源自：百话财经，，，，，侵删